Nồi ủ là một trong những sản phẩm bếp được nhiều người truyền tai nhau sử dụng ngày một nhiều trên thế giới. Sản phẩm này bắt nguồn từ các căn bếp ở Nhật Bản, sau đó chúng nổi tiếng đến các nước Âu-Mỹ và ngược về lại châu Á. Vậy nồi ủ là gì, và vì sao chúng được gọi là bước cải cách trong thói quen nấu nướng của những người mẹ trong gia đình?

Nồi ủ Thermos là gì?
Nồi ủ Thermos là một bộ gồm 2 nồi, nồi bên trong thường được làm từ tổ hợp kim gang hoặc inox, nồi bên ngoài được thiết kế với thân cách nhiệt, giữ nhiệt độ bên trong nồi không thể thoát ra ngoài. Chiếc nồi ủ Thermos mà tôi đang sở hữu đã đồng hành trong căn bếp với tôi đã được nhiều năm. Tôi thường giới thiệu với người thân cách dễ hiểu như thế này: Nồi ủ Thermos như chiếc nồi cơm điện nhưng không cần điện. Tôi thường nấu chính thức ăn tầm 15 phút trong chiếc nồi inox, sau đó bỏ chúng vào nồi ủ lớn, tại đó, thức ăn sẽ tiếp tục được giữ nóng đến 6 giờ đồng hồ.

Nồi ủ Thermos – Bước cải cách trong căn bếp gia đình
Rất nhiều người thắc mắc việc giữ nóng thức ăn lâu như vậy có thực sự cần thiết không, vì chúng ta có thể hâm lại vào lần thưởng thức sau. Tuy nhiên, tại Nhật Bản, người dân ý thức rất cao về việc tiết kiệm nhiên liệu. Một số món hầm cần được đặt trên bên bếp một khoảng thời gian sau khi nấu sôi, điều này khiến lượng nhiệt bị dùng thừa thải. Vì vậy, sau khi tắt bếp, người Nhật tận dụng chính nhiệt lượng của món ăn để tiếp tục ủ hầm trong nồi. Nhờ sự cách nhiệt, bảo toàn nhiệt độ trong nồi giúp món ăn được hầm mềm hơn, vệ sinh hơn và nhiên liệu cũng được giảm thiểu đáng kể.

Vì độ nóng của thức ăn được giữ suốt 6 giờ đồng hồ, bạn cũng không cần hâm nóng lại trên bếp. Sau mỗi lần nấu lại, vị của món ăn sẽ bị thay đổi, thêm vào đó, chất dinh dưỡng từ thực phẩm có thể không còn được đảm bảo như lần nấu đầu tiên, thậm chí độc tố có thể xuất hiện với một số loại thức ăn đặc biệt. Trong văn hóa Nhật Bản, tinh hoa của ẩm thực bao gồm trải nghiệm hương vị và bảo toàn chất dinh dưỡng là hết sức quan trọng. Đó là những lý do rất lớn khiến nồi ủ Thermos này phổ biến đến mức có mặt trong hầu hết các căn bếp của xứ mặt trời mọc.

Điều tuyệt vời của thermos là chúng không phải thiết bị điện máy như nồi cơm điện. Tất nhiên, bạn không cần phải gọi thợ tới sửa chúng hay băng khoăng việc bảo hành nó như thế nào. Tôi đã sử dụng chiếc nồi ủ 4.3l này suốt 5 năm, nó chỉ chiếm một góc trên căn bếp, nhưng thật sự tiện dụng. Có những ngày được thông báo cúp điện từ trước, tôi sẽ tranh thủ hoàn tất việc bếp của mình, đặt vào nồi ủ và yên tâm về bữa cơm nóng hổi cho gia đình. Với những chuyến giã ngoại xa nhà, nếu bạn muốn mang theo đồ ăn ướp lạnh hoặc giữ nóng cho mọi người thì chiếc nồi ủ Thermos này cũng rất thích hợp đấy, chúng không quá nặng hay cồng kềnh chút nào đâu.

Nồi ủ Thermos là một trong những sản phẩm giữ nhiệt tiên tiến cho các bà mẹ hiện đại. Vừa tiện lợi cho mẹ, an toàn cho cả nhà lại còn giúp tiết kiệm nguồn nhiên liệu thừa trong gia đình. Đây là một trong những sản phẩm sẽ tiếp tục được giới thiệu rộng rãi trong thời gian sắp tới theo chiến dịch bảo vệ môi trường. Đến khi nào bạn mới lựa chọn nồi ủ Thermos cho gia đình mình đây?